شهلا محمدی

زنجبیل گیاهی دارویی، ادویەایی طعم‌دهندە و خوشبو است کە از دیرباز مورد استفادە قرار گرفتە است. این گیاە دارویی در چین باستان، ایران باستان و کشورهای عربی مورد استفادە قرار گرفتە است و بعدها توسط بازرگانان بە اروپا بردە شد و در یونان نیز بە عنوان گیاهی دارویی ثبت شد. این گیاە در مناطق استوای کشت می‌شود و بیش از ٢٠٠٠ سال است کە هندی‌ها از آن بە عنوان ادویە و دارو استفادە می‌کنند. در مناطق جنوبی هند بە دلیل باران‌های موسمی بسیار کشت می‌شود چرا کە زنجبیل در برابر سرما مقاومت ندارد و نمی‌تواند بی‌آبی را تحمل کند بە همین دلیل در مناطق بارانی کشت می‌شود.

گیاە زنجبیل حاوی ترکیباتی همچون انواع قندها، چربی‌ها، اولئورزین و ترکیبات سوزانندە است. این گیاە در پیشگیری از سرطان، درمان کبد چرب، پیشگیری از دیابت و کاهش قند خون، درمان سنگ کلیە، تسکین درد، درمان مشکلات قاعدگی، رفع مشکلات ناباروری در مردان، تسکین و درمان سردرد و میگرن، درمان سرماخوردگی، بالابردن ایمنی بدن و درمان مشکلاتی همانند حالت تهوع و استفراغ مؤثر است و می‌توان از آن تازە، خشک، پودر و بشکل آب میوە استفادە کرد.

زنجبیل گرم است و باعث عرق بدن می‌شود در نتیجە سمومی کە در بدن جمع شدە است را دفع می‌کند. بە طور کلی زنجبیل باعث دفع سموم بدن می‌شود، در درمان سرفە و عفونت سینە مؤثر است. این گیاە در کاهش وزن بدن نیز کاربرد دارد و افراد چاق می‌توانند برای کاهش وزن از آن استفادە کنند.

گیاە زنجبیل برای پوست و مو نیز مفید است، بە رشد بیشتر موها و درمان شورە نیز کمک می‌کند. برای رفع التهاب پوست و لایەبرداری پوست نیز استفادە می‌شود و بە پوست آرامش می‌بخشد. این گیاە دارویی بە تقویت حافظە کمک می‌کند و داروی بسیار مفید در جلوگیری از زوال عقل است.

استفادە از دوز بالای زنجبیل می‌تواند مشکلاتی همچون سوزش معدە و سوزش دهان را برای فرد بە وجود بیاورد، پس بهتر است در روز بیش از ۵ گرم از آن مصرف نشود. همچنین زنجبیل رقیق‌کنندە‌ی خون است و خونریزی را افزایش می‌دهد، کسانی کە مشکل خونریزی بدن دارند بهتر است کمتر زنجبیل مصرف کنند. زنان باردار نیز قبل از مصرف با دکتر خود مشورت کنند چون ممکن مصرف زنجبیل باعث سقط جنین شود.