مرکز خبر- کنگر گیاهی کوهی خودرو با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم است، در یونان و مصر باستان، این گیاه به دلیل نقش کمکی در هضم مواد غذایی مورد توجه قرار گرفت و در قرن ۱۶ میلادی در اروپا یکی از سبزیجات معروفی بود که توسط اشراف مصرف می‌شد.

این گیاه در فصل بهار رشد می‌کند و برای بیماری دیابت، بیماری‌های کبدی، پاکسازی روده و پوست مفید است.

این گیاه دارای مقادیر زیادی از ویتامینc ، ویتامین k، اسید فولیک، منیزیم، کلسیم، پتاسیم، روی، مس، فیبر و پروتئین است. کنگر را می‌توان به صورت‌ خام و پخته استفاده نمود.

 

خواص بی‌نظیر کنگر

کنگر دارای مس می‌باشد که باعث زیاد شدن گلبول‌های قرمز خون شده و به درمان کم‌خونی کمک می‌کند.

 برای سم‌زدایی کبد نیز کنگر بسیار مفید می‌باشد و باعث می‌شود تا کبد دارای عملکرد بهتری برای مقابله با دفع سموم داشته باشد، این گیاه برای پیشگیری از دیابت بسیار کاربردی است. فلاونوئیدهای موجود در این گیاه باعث می‌شود تا با کلسترول بالای خون مبارزه کرده و از دیابت پیشگیری کند.

گیاه کنگر دارای سیلیمارین می‌باشد که خواص ضد سرطانی دارد و برای جلوگیری از سرطان سینه، پروستات و سلول‌های دهانه رحم مفید است.

برگ‌های این گیاه خاصیت دیورتیک دارد که باعث ایجاد ادرار زیاد در بدن شده و پاکسازی کلیه را به نحو احسن انجام می‌دهد.

از دمنوش گیاهی کنگر برای درمان واریس، دردهای مفاصل و آرتروز و روماتسیم استفاده می‌شود.

گیاه کنگر از گذشته‌ی دور برای درمان بیماری‌های کبدی مورد استفاده قرار می‌گرفت. این گیاه دارای سیلیمارین و اسید کافئیک بسیاری است که برای سلامت کبد در برابر بیماری‌ها مفید است. گیاه کنگر باعث می‌شود تا سموم اضافی بدن از کبد دفع شده و نارسایی کبد را درمان می‌کند.

گیاه کنگر دارای فیبر فراوان می‌باشد و باعث کاهش اشتها در افراد می‌شود، همین امر باعث می‌شود تا شما دست از پرخوری برداشته و کاهش وزن را تجربه کنید.

 

گیاه کنگر را در مقابله با چربی خون بالا می‌توان استفاده کرد‌، همچنین این گیاه برای تقویت قلب و جلوگیری از بیماری‌های قلبی موثر است.

کنگر دارای فیبر بسیاری می‌باشد و همین امر برای بهبود هضم غذا موثر است، این گیاه باعث درمان بی‌اشتهایی شده و باعث تقویت معده می‌شود و دستگاه گوارش را تقویت می‌کند. گیاه کنگر دارای نشاسته‌هایی به نام اینولین می‌باشد که باعث سم‌زدایی از رود‌ەها می‌شود.

این گیاه دارای پتاسیم قابل توجهی می‌باشد که به کاهش فشار خون در بدن کمک می‌کند.

كنگر ضدعفونی‌كننده، اشتهاآور، تب‌بر و هضم‌كننده‌ی غذاست و درضمن، مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش می‌شود.

 

منع مصرف

برگ‌های کنگر می‌توانند باعث تحرک و انقباض کیسه صفرا شوند به‌همین جهت کسانی که سنگ کیسه صفرا دارند بهتر است کنگر مصرف نکنند یا حدالمقدور با مشورت پزشک متخصص این کار را انجام دهند زیرا ممکن است مصرف کنگر باعث انسداد مجاری و یا حتی پاره شدن کیسه صفرا شود. همچنین توصیه شده است که زنان باردار برگ کنگر مصرف نکنند.