از آشپزخانه خانگی تا کارخانه صنعتی
زنان لبنانی طی سال‌های اخیر توانسته‌اند حضور فعال و پررنگی در عرصه‌های مختلف اجتماعی و اقتصادی داشته باشند. یکی از این زنان کارآفرین، فریال حجازی است که می‌گوید: زنان فقط نیاز دارند گام نخست را بردارند.
فادیا جمعه
بیروت- نمونه‌های فراوانی از زنان لبنانی وجود دارند که با وجود مشکلات و موانع، توانسته‌اند حضور پررنگی در عرصه‌های کاری و اقتصادی داشته باشند. این زنان پس از غلبه بر شرایط سخت زندگی، ثابت کرده‌اند که قدرت و انگیزه لازم برای موفقیت و پیشرفت را دارند و می‌توانند ضمن حمایت از خانواده، نقش مهمی در اقتصاد لبنان ایفا کنند. امروزه بسیاری از زنان لبنانی در شرایط سخت اقتصادی، تکیه‌گاه مالی خانواده خود هستند.
فریال حجازی اهل روستای معراکه در منطقه جنوبی صور لبنان، یکی از زنانی است که تصمیم گرفت با بهره‌گیری از امکانات محدود، پروژه‌ای را آغاز کند و سپس آن را گسترش دهد. وی کارخانه‌ای خصوصی برای تولید فرآورده‌های لبنی و پنیر در روستایش راه‌اندازی کرد.
فریال حجازی در ادامه توضیح می‌دهد: «من این پروژه را پس از شرکت در دوره‌ای آموزشی گسترده که برای توانمندسازی زنان منطقه جنوب لبنان برگزار شده بود، آغاز کردم. این دوره برخلاف دوره‌های کوتاه‌مدت معمولی، چندین ماه طول کشید و شامل آموزش‌ها، امتحانات و بازدیدهای میدانی از کارخانجات بزرگ بود تا با فرایند تولید به طور دقیق آشنا شویم.»
وی در آزمون پایانی دوره آموزشی موفق عمل کرد و می‌گوید: «در پایان این دوره آموزشی، ما مورد ارزیابی قرار گرفتیم و من توانستم رتبه دوم گروه خود را کسب کنم. این نتیجه برایم بسیار خوشحال‌کننده بود، زیرا پنج نفر اول دوره تجهیزات اولیه برای راه‌اندازی تولید لبنیات و پنیر دریافت کردند. متوجه شدم که باید برای استفاده از این فرصت، مکان مناسبی را تأمین کنم.»
فریال حجازی در ادامه می‌گوید: «در ابتدا این پروژه را در فضایی بزرگ‌تر از یک آشپزخانه خانگی راه‌اندازی کردم. با کمک همسر و برادر همسرم، توانستم بخشی از محل کار آنها که در زیرزمین خانه قرار داشت را به عنوان فضای اولیه کارخانه کوچک خود اختصاص دهم.»
وی توضیح می‌دهد: «در ابتدا با مقدار کمی شیر تازه محلی، شروع به تولید کردم تا محصولاتم را در سطح محدود خانوادگی بفروشم. با دریافت حمایت از دوستان و همسایگان، تقاضا برای محصولاتم افزایش یافت به طوری که امروز تولید روزانه به ٧٠٠ کیلوگرم رسیده است. اکنون من نیاز بازار محلی و بسیاری از فروشگاه‌های منطقه را تامین می‌کنم.»
وی همچنین بیان کرد: محصولات این کارخانه با استقبال مردم محلی روبرو شده است، زیرا از مواد اولیه طبیعی و بومی منطقه استفاده می‌کنم. من با طراحی محصولات ویژه و جذابی برای کودکان، توانسته‌ام توجه آنها را جلب کنم به گونه‌ای که کودکان اکنون با عنوان «پنیر فریال» از این محصولات استقبال می‌کنند. استقبال گسترده کودکان از محصولات این کارخانه، موجب خوشحالی و انگیزه بیشتر من برای ادامه و توسعه تولید شده است. و در ادامه افزود که این استقبال، من را بر آن داشته تا با خرید تجهیزات مدرن‌تر، اقدام به گسترش کارخانه خود نمایم.
افزایش تولید
فریال حجازی معتقد است این پروژه از نظر مالی موفق بوده و درِ روزی جدیدی را به روی من گشوده است. او می‌گوید این پروژه باعث شده تا در دوران همه‌گیری کرونا و بحران اقتصادی لبنان که بر کار همسرم به عنوان نجار اثر گذاشته، بتوانم نیازهای مالی خانواده‌ام را تأمین کنم.
وی توضیح داد که افزایش تقاضا برای محصولات کارخانه، به ویژه از سوی جامعه مهاجران، موجب افزایش تولید شده است. و افزود: پس از تعطیلی کار همسرم در دوران بحران اقتصادی، ما به عنوان یک خانواده متحد، با همکاری فرزندانمان در کارخانه، توانستیم تولید را افزایش دهیم و بازارهای جدیدی را برای محصولاتمان باز کنیم. تخصص‌های تحصیلی فرزندانم در دانشگاه، به توسعه فعالیت‌های کارخانه کمک شایانی کرده است. پسرم که دانشجوی رشته بازرسی بهداشت است، به عنوان بازرس رسمی کارخانه فعالیت می‌کند و دخترم نیز با تخصصش در مدیریت کسب‌وکار، در زمینه‌های بازاریابی، مدیریت مالی و توزیع محصولات یاری‌ام می‌دهد.
فریال حجازی با تأکید بر اهمیت همبستگی خانوادگی، گفت: من کار را با امکانات محدود در خانه آغاز کردم و امروز صاحب یک کارخانه شده‌ام. هیچ‌گاه از پیگیری اهداف و توانمندسازی خود دست برنمی‌دارم. وی تصریح کرد: فرصت‌های فراوانی برای موفقیت زنان وجود دارد، حتی اگر از کوچک‌ترین کارها در خانه شروع کنند. شروع کارها مهم است و هر فعالیت کوچکی می‌تواند با اراده و پشتکار به موفقیت برسد. زنان فقط نیازمند برداشتن گام اول هستند.