آیه ابراهیم

سودان- پس از بازگشت از پایتخت خارطوم به ایالت‌های محل تولد خود، زنان خانه‌دار سودانی به دلیل درگیری‌های میان ارتش سودان و نیروهای پشتیبانی سریع، با واقعیتی جدید مواجه شدند که در آن برای تأمین نیازهای خانگی، از جمله تهیه غذا، مجبور به استفاده از تجهیزات ابتدایی شدند.

فرآیند تهیه نان خانگی موسوم به «قراصه و فطیر» برای ابتسام محمد علی، نزدیک به یک ساعت زمان می‌برد. این مدت طولانی به دلیل دشواری‌های موجود در مراحل مختلف، از آماده‌سازی تجهیزات گرفته تا تهیه خمیر، به وجود آمده است.

ابتسام محمد علی، زنی خانه‌دار و بیش از ۵۰ ساله از ایالت شمالی، می‌گوید که شرایط جنگ آنها را وادار به مهاجرت از پایتخت خارطوم به ایالت شمالی کرده است. او احساس می‌کند که به زمان اجدادش بازگشته است، زیرا مجبور به تهیه «قراصه» یا نان محلی روی هیزم شده است. پیش از جنگ، این نان با استفاده از گاز پخته می‌شد، اما به دلیل عدم دسترسی به گاز و گرانی آن، او مجبور است آن را به شیوه ابتدایی تهیه کند.

تهیه آب نیز برای زن‌های خانه‌دار، که آب را از چاه‌ها بیرون می‌کشند، رنج دیگری به شمار می‌رود. این کار از طریق «نشل الماء» انجام می‌شود، که عبارت است از استفاده از ظرفی ویژه برای گرفتن آب از داخل چاه. این ظرف با طناب بلندی به آن متصل می‌شود تا به کف چاه برسد و سپس پر از آب بیرون کشیده می‌شود. این عملیات در طول روز چندین بار تکرار می‌شود.

 

 

شذی محجوب از رنج‌های خود در به دست آوردن آب در طول روز پس از آوارگی از پایتخت خارطوم به ایالتی که در آن بزرگ شده بود، سخن می‌گوید. او اظهار می‌دارد که آنها در دسترسی به آب با مشکل بزرگی مواجه شدند و مجبور شدند آب مورد نیاز خود را از چاه‌ها تهیه کنند، کاری که قرن‌ها توسط پدران و اجدادشان انجام می‌شد. وجود چاه‌ها در خانه‌ها از گذشته‌های دور به آنها کمک زیادی کرده است.

یکی از ابزارهای خانگی که در گذشته مورد استفاده قرار می‌گرفت، «مشلعیب» نام دارد. این وسیله ظرفی ساخته شده از برگ‌های خرما با سه گوشه و پایه‌ای به شکل دایره کوچک است و در قسمت بالایی دارای بند آویزی است تا بتوان آن را از سقف خانه که از چوب، فلز یا سایر مواد ساخته می‌شود، آویزان کرد. «مشلعیب» در داخل خانه قرار می‌گیرد و هنوز در مناطق وسیعی از سودان که دسترسی به برق ندارند، مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 

 

زینب بابکر عمر اظهار می‌دارد که این یک دستگاه دستی محلی است که از برگ خرما یا فلز ساخته می‌شود. این دستگاه دارای اضلاع و پایه‌ای برای قرار دادن ظروف خانگی است و به عنوان جایگزین یخچال برای نگهداری باقی‌مانده غذا در زمان قطعی برق استفاده می‌شود. او اشاره می‌کند که این ابزار در گذشته نیز توسط اجدادشان مورد استفاده قرار می‌گرفته و برای خشک کردن غذاهایی که می‌توانند برای مدت طولانی و با کیفیت مناسب نگهداری شوند، تا زمان مصرف به کار می‌رفته است.

پس از آنکه جنگ بین ارتش سودان و نیروهای پشتیبانی سریع وارد دومین سال خود شد و بسیاری از زنان سودانی از پایتخت خارطوم به مناطق روستایی آواره شدند، آنها به استفاده گسترده از ابزارهای خانگی ابتدایی عادت کردند. نام‌های زیادی برای این ابزارهای خانگی ابتدایی سودانی که قرن‌ها پیش مورد استفاده قرار می‌گرفت وجود دارد. علاوه بر «مشلعیب» و سایر موارد، ابزاری به نام «السعن» نیز وجود دارد که از پوست بز یا گوسفند به شکل تقریباً مستطیلی ساخته می‌شود و در محل خاصی قرار می‌گیرد و برای خنک کردن و نوشیدن آب در زمان قطعی برق استفاده می‌شود.