ZEYNEB ÎSA

Qamişlo- Kuzey ve Doğu Suriye’de ekonomi savaşın ve çatışmaların ortasında inşa ediliyor. Kadınların ekonomik bağımsızlıkları ise bölgede en dikkat çekici gelişmelerden biri. Kuzey ve Doğu Suriye'nin Qamişlo’daki bağımsız projelerden biri de Hristiyan kadınların açtığı Niem Restorantı.

Restoranda çalışan 60 yaşındaki Margrêt İbrahim, “Restoranımızı 4 ay önce kurduk ama öncesinde de çalışıyorduk. İhtiyaç sahibi insanların, kadınların burada çalışıp kendi ekonomilerini kurmalarına yardımcı olmak için bu restoranı açmak istedik. Başlangıçta bu işi daha önce yaptığımız ve annelerimizden, anneannelerimizden öğrendiğimiz için hiç zorluk yaşamadık. 30 yıldır bu işi yapıyorum. Hristiyan Kilisesi de bizi destekledi. Burada 7'ye yakın kadınımız çalışıyor, yazın da 11'e yakın kadın çalışıyor" dedi.

En yoğun oldukları döneme girdiler

Yılbaşına yakın işlerinin daha da açıldığını kaydeden Margrêt İbrahim, sözlerini şöyle sürdürdü: "Yaz aylarında kadınlar daha çok çalışıyor. Biber salçası, reçel, miloxiyê, megdûs daha birçok kışlık ürünler hazırlanıyor. Yeni yıla yaklaşıyoruz. Şekerlemeler, kurabiyeler, pestil, helîl, kulîçe, meamûl yapılıyor. Birçok çeşit tatlı hazırlıyoruz. Ekonomik açıdan ise kimseye ihtiyaç duymadan kendi ekonomimizi oluşturuyoruz. Bize destek veren ve bu restoranı inşa eden insanlara teşekkür ediyorum. Yeteneği olan ve bunu hayata geçiren her kadın, kendisi ve toplumu için güzel şeyler yapıyor" ifadelerinde bulundu.

‘Her kadının yanındayız’

Restoran çalışanlarından Ferîde Kalê ise, kadınların bağımsız ekonomileri için çalıştıklarını dile getirerek şöyle konuştu: "Saat 08.00'den itibaren restorana geliyoruz ve bizden istenilen işleri yapıyoruz. Turşu, zeytin, asma yaprağı, biber salçası, pestil, helîl, kulîçe daha birçok çeşidi hazırlıyoruz. Örneğin pestili un, şeker ve daha farklı özel karışımlarla kaynatıyoruz. Son olarak ceviz katıyoruz ve sonra isteyen müşterilerimize sunuyoruz. Biber salçası içinde biberleri makinadan geçiriyoruz ve elde ettiğimiz suyunu daha sonra güneşe bırakıyoruz. Bir kadının yapabileceği en iyi şey kendi başına çalışmak ve kimseye ihtiyaç duymamak, restoranda çalışmak isteyen her kadının yanındayız.”