MEDİNE MAMEDOĞLU

Colemêrg - Lavaş ekmeği ile ünlü Gever (Yüksekova)’de kadınlar tandır ekmeği kültürünü sürdürüyor. Yer tandırları ile her sabah hamurlarını ekşiterek yaptıkları ekmekleri ile ihtiyaçlarını karşılayan kadınlar, 40 yıldır ekmeklerini bu tarzda yapıyor. Evinin bahçesindeki tandırda her sabah ekmek yapan Pakize Keskin, annesinden öğrendiği işi çocukluğundan bu yana devam ettirdiğini belirtiyor. İlerlemiş yaşına rağmen dışarıdan ekmek isteyemediğini ve kendi ince ekmeklerini kendisinin yaptığını dile getiren Pakize Keskin, Gever’de yaşayan kadınların çoğunun kendisi gibi tandırda ekmek yaptığını söylüyor.

“Bu geleneği annemizden öğrendik”

Yaptıkları lavaş ekmeğin sadece Gever’e özgü olduğunu belirten Pakize Keskin, “Bu ekmekleri sabah erkenden kalkıp yapıyoruz. Tandırımızı ısıtıp ekmeklerimizi ekşitip tandıra vuruyoruz. Bu tandırlar bizim ömrümüz kadar var. Bizim annelerimiz de nenelerimiz de bu tandırlarda ekmek yapıyorlardı. Bu bizim kültürümüz bizden önce olanlarda bu işi yaptı. Küçüklüğümden bu yana bu tandır ekmeklerini yapıyorum” diyerek, kendi elleriyle yaptıkları ekmeklerim hem sağlıklı hem de ekonomik olduğunu kaydediyor.

“Tandır kadınların hayatını riske atıyor”

Ekmek yaptıkları tandırın yerde olması nedeniyle bugüne kadar birçok kadının tandıra düşerek yaşamını yitirdiğini hatırlatan Pakize Keskin son olarak şu ifadelerde bulunuyor: “Biz bu ekmekleri yaparken korkmuyoruz. Yaparken tandıra düşüp ölen çok kadın oldu. Ama biz korkmuyoruz. Bazıları iki eliyle bu ekmekleri yaparken tandıra düşüyor. Tek eliyle ekmeği vurup bir eliyle de destek almaları gerekiyor. Bu yüzden bu tandırlarda ekmek yapmak kolay değil.”