RONAHÎ NÛDA

Qamişlo – Bayram denildiğinde, mutluluk, barış, eşitlik ve bunların paylaşılması akla gelir. Tabi bunların yanı sıra bayram çocukların mutluluğunu her anlamda yaşadığı bir gün olarak biliniyor. Bayram öncesi yapılan hazırlıklar en çok o çocukların ilgisini çekiyor. Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte evlerde hazırlıklar başlarken, etrafı ise çörek (Kulîçe) kokuları yayılıyor. Her bir evden yükselen Kulîçe kokusu, bizi de cezp ediyor ve o muazzam kokuların yayıldığı bir mekana doğru gidiyoruz. Bizi karşılayan Mahfûza Hiso, oturduğu fırının başından bir yandan kulîçe yapıyor diğer yandan ise bize nasıl yapıldığını anlatıyor.

Çocukluğun tadı bugün etrafa yayılıyor

Bayramın yaklaşması ile birlikte oruçlu olduklarına bakmadan kollarını sıvadıklarını ve bir kaç güne yetecek kadar çörek (kulîçe) pişirdiklerini söylüyor Mahfûza Hiso. “Bize büyüklerimiz öğrettiler aslında. Kulîçe benim çocukluğumun da damak tadıdır. Bayram geldiğinde çocukluğumda her yer kulîçe kokardı. Şimdi hazır tatlılar, şekerler almış yerini ama biz kendi öğrendiklerimizi yapmaktan da geri durmuyoruz. Kokusu bile mutlu ediyor insanı” diyor.

Şimdi torun ve çocuklara yapıyor

“Kulîçe” olarak bilinen çöreklerin bayrama has bir kokusu ve tadı olduğunun altını çizen Mahfûza Hiso, “Her çocuğun hafızasına kazınır bu koku ve tat. Benim de çocukluğumdan beri hafızamda, şimdi ise torunlarıma yapıyorum, mahallenin çocukları için yapıyorum” diye belirtiyor.

Tüm malzemeleri kendi yapıyor

Muhfûza Hiso için çörek yapmak aslında hem çok kolay hem de çok zor. Zor çünkü o ununu dahi kendi üretiyor ve hazır satın alınan unları kullanmadığını söylüyor. “Kendim üretiyorum, öğütüyorum, un haline getiriyorum. Sonra kulîçe yapımında kullanıyorum” diyor Mahfûza Hiso ve kulîçe yapımında gerekli olan malzemeleri sayarken “hepsi doğal” olmalı diye de eklemeyi ihmal etmiyor.

 Savaşın gölgesinde bayram

Büyük bir heyecan ile sadece çocuklar için bayram hazırlığı yaptıklarının altını çiziyor Muhfûza Hiso ve ekliyor: “Çünkü çocukların bayramları bayram gibi görmesini istiyoruz ama bayram bizlere tam anlamıyla bayram değil, zehir gibi. Savaş her gün can alıyor, saldırılarda her gün çocuklarımız ölüyor. Bizler özgür olmadığımız müddetçe bayramın bayram olmadığını biliyoruz. Türkiye ülkemizi işgal ediyor, saldırıyor KDP Kürt partisi ama ona yardım ediyor. Biz nasıl mutlu olalım ki bayramda?”