ROCHELLE JUNİOR

Süveyda – Süveyda’da Arap ekmeği yada saç ekmeğide denilen ekmek, önemli miraslardan biridir. Sac ekmeği, insanların fırınları tercih etmesi nedeniyle yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kaldı, ancak üretimi Suriye'nin Süveyda şehrinde birçok kadın tarafından gerçekleştiriliyor.

Nada Al-Qadmani, saç ekmeğine olan yüksek talep nedeniyle yaklaşık 24 yıl önce fırınını açtığını söyleyerek, "Köyden uzakta bir evde yaşıyordum ve çocuklarım vardı. Kötü hava koşullarında ev işlerini yapmak ve aynı zamanda fırından ekmek almak benim için zordu. Bu yüzden ekmeği yapan ve dağıtan kişi olmaya karar verdim. Bu yüzden evde sahip olduğum un miktarıyla çalışmaya başladım, ancak ilk başta başarılı olamadım" dedi.

‘Küçük projem başarılı olunca genişlettim’

Başarısız denemelerden sonra başarılı olduğunu kaydeden Nada Al-Qadmani, “Ancak toplumun baskısından zorlandım, çünkü komşular bana bir kadının evinden başka bir şeyi olmadığını söylüyorlardı. Evimde küçük bir odada pişirdiğimi biliyorlardı ve küçük projem başarılı olunca daha da genişlettim. Köy kadınlarını da benimle çalışmaya davet ettim. Ekmeği dükkanlara dağıtımını kolaylaştırmak için birkaç araba satın aldım. Bugün fırında 21 kadın çalışıyor ve üretimimizi sadece Süveyda’da ve köylerine değil, komşu şehirlere de satıyoruz" ifadelerinde bulundu.

‘Kadınlar kendi statülerini elde etmeliler’

Fırında çalışanlardan biri olan Hania Al-Halabi, işinin ekmek pişirmek olduğunu ifade ederek, “Yeterli tecrübeye sahiptim ve uzun bir süredir aile üyeleri için ekmek pişirdiğim için işe kabul edildim” diye belirtti.

15 yıldır çalışan Zahira Zarifa ise, yorgunluğa ve uzun çalışma saatlerine rağmen uyum sağladığını söyleyerek, kadınların statülerini ve kendi kendilerine yeterliliklerini elde etmelerinin tek yolunun bu olduğunu kaydetti.

Kendi kendine yetebilmek için fırında çalışıyorlar

Fırın, aralarında memleketinden zorla göç ettirilerek Süveyda’da yaşamaya başlayan ve özellikle kentteki kötüleşen ekonomik koşullar nedeniyle kendi kendine yetebilmek ve annesine destek olabilmek için fırında çalışma, fırsatı bulan Yasmin Assaf gibi yerinden edilmiş İdlibli kadınların da bulunduğu pek çok kadına iş imkanı sağladı.

Kadınlardan Borjat Ridan da, karşılaştıkları pek çok zorluğa rağmen çalışmanın ekonomik özgürlüklerini sağlamaları için tek yol olduğunu vurguladı.