MEDİNE MAMEDOĞLU

Semsur - Sonbahar mevsiminin sonuna yaklaşırken, dalında kızaran narları toplayan Semsurlu kadınlar, nar ekşisi yapmak için kollarını sıvadı. Ağaçlardan topladıkları yüzlerce narı önce ayıklayıp sonra kaynatan kadınlar, büyük emek isteyen bu işlemi iki gün sürdürüyor. Hazırladıkları nar ekşisini satarak para kazanan kadınlar, bu sene yağmurun az yağması nedeniyle çıkan narların kuru olmasından şikâyetçi.

“Narları kaynatıp şerbetini yapıyoruz”

Ailesiyle birlikte özenle topladıkları narları eldiven yardımıyla ayıklayan Feride Çetin, narları ekşi dışında hem şerbet hem de salatada kullandıklarını söyledi. Feride Çetin, nar ekşisinin yapımını aşama aşama şu ifadelerle anlattı: “Narları önce topluyoruz. Topladıktan sonra da sepetlerin içine bir tahta ve eldiven yardımıyla ayıklıyoruz. Ayıkladığımız narları üzüm gibi bir torbanın içine koyarak eziyoruz. Ezip suyunu çıkardıktan sonra da temizlenmesi için iyice kaynatıp şişelere dolduruyoruz. Kaynadığında özellikle temiz olması için üstündeki köpükleri sürekli alıyoruz.”

“Aldığımız kazanç emeğimizi karşılamıyor”

Büyük emek vererek yaptıkları işin karşılığını alamadıklarını belirten Feride Çetin, narların kilosunun pahalılığı nedeniyle çok satılamadığını dile getirdi. Sadece tütün ve nar işlerini yaparak geçimlerini sağladıklarını kaydeden Feride Çetin, “Bu işin zorluğu çok ama kazancı yok. Çok çalışmamıza rağmen para etmiyor. Bu narların kilosu 30 ya da 35’e satılıyor. Yaptığımız nar ekşilerine de talep çok ama gelen para emeği karşılamıyor. İnsanlar pahalı diye almıyor. Evimizde maaşlı olarak çalışan biri de yok. Tek geçim kaynağımız toprak ve doğa. O yüzden her mevsim ekmeğimiz çalışıyoruz” diye konuştu.

“Susuzluk narları kuruttu”

Toplayıp ezdikleri nardan 10 ya da 20 kilo su çıktığını ifade eden Feride Çetin, bu sene yağmur yağmadığı için çıkacak suyun daha da azalacağına dikkat çekti. Narın bütün hastalıklara çok iyi geldiğini dile getiren Feride Çetin, konuşmasına şöyle devam etti: “Nar tansiyona çok iyi geliyor. Hem çok doğal, hem de çok faydalı bir meyve, biz de onun şerbetini en temiz şekilde yapıyoruz. Ama bu sene yağmur yağmadı o yüzden narlar dallarında kurudu. Nar bozulduğu için de bu sene kazancımız daha çok düşecek.”