Qamişlo’da kadınlar, kış için hazırlıklarını tamamlıyor. Kadınlar, kışın sebze fiyatlarının  yüksek olduğunu hem de tadının güzel olmadığını belirterek, bu nedenle kış için yaptıkları hazırlıkları anlatıyor.

Qamişlo- Kadınlar Qamişlo’da her sonbaharda kış için erzak hazırlığı yapıyor. Kuzey ve Doğu Suriye’nin Qamişlo kentinden olan Rifha Ehmed’de kış hazırlığı yapan kadınlardan sadece biri. 

Rifha Ehmed, her sene kış hazırlığı yaptığını söyleyerek, kışın birçok yeşilliğin ve gıdanın temin edilemediğini ve bu nedenle bu hazırlığı yaptığını söyledi. Kışın kahvaltılık ve yeşilliklerin pahalı olduğunu dile getiren Rifha Ehmed, Ağustos ayında kış hazırlıklarına başladığını ve Ekim ayına kadar bu hazırlıkları sürdüğünü söyledi.

Halep’ten dünyaya “mekdus”

Rifha Ehmed, kendi zamanında olgunlaşan sebze ve bitkilerden hazırladıkları erzakların tadının kışın alınan sebze ve bitkilerin tadından daha güzel olduğunu dile getirdi. Hünerli ellerle kahvaltı da tüketmek için “mekdus” olarak isimlendirilen cevizli, zeytinyağlı ve patlıcanın yanı sıra çok sayıda baharatla hazırlanan cevizli patlıcan turşusundan, salamuraya, reçellerden, kurutmalık sebzelere ambarlar doldurulmaya çalışılıyor.