IMAN SEMİR ALİ

Mısır - Mısır’ın Asyut vilayetindeki El-Avne köyünde nar, mevsimlik bir tarım ürününden kadınlar için gelir ve istihdam kaynağına dönüştü. Köyde kurulan üretim birimi, narı çeşitli ürünlere işleyerek kadınlara ekonomik katılım ve yaşam koşullarını iyileştirme olanağı sunuyor.

Üretim biriminde çalışan kadınlardan İlham Ahmed, projenin bölgede yetiştirilen narı farklı ürünlere dönüştürerek değerlendirmeyi amaçladığını söyledi. Narın tanelerine ayrılarak paketlendiğini ve nar pekmezi üretiminde kullanıldığını belirten İlham Ahmed, narın yanı sıra diğer tarım ürünlerinden de yağ elde edildiğini, nar kabuklarından kozmetik ürünler yapıldığını ve meyve-sebzelerin kurutularak değerlendirildiğini ifade etti.

Üretim birimindeki çalışmanın narların ayıklanması ve uygun olmayanların ayrılmasıyla başladığını dile getiren İlham Ahmed, “Önce narları ayıklıyor, ardından yıkayıp kesiyor ve tanelerine ayırıyoruz. Tanelerine ayrılmış narları şirketlerin siparişlerini karşılamak için poşetlere dolduruyoruz. Nar pekmezi üretiminde ise narları sıkıp kazanlarda kaynatıyor, ardından dolum ve paketleme işlemlerini gerçekleştiriyoruz” dedi.

Modern ekipmanlar kadınların çalışma koşullarını iyileştirdi

Üretim birimi, nar mevsiminde kadınlara iş olanağı sağlayarak köydeki sınırlı istihdam olanakları karşısında ekonomik yaşama katılmalarına katkıda bulunuyor. Birimdeki faaliyetler nar mevsimiyle sınırlı kalmıyor. Kadınlar, yıl boyunca üretimi sürdürmek için bölgede yetişen üzüm, incir, mango, portakal ve muz gibi meyve ve sebzeleri kurutuyor, ayrıca turşu üretiyor.

İlham Ahmed, “Farklı ürünler üretmek, tek bir tarım sezonuna bağlı kalmamamızı ve kadınların yıl boyunca gelir elde etmesini sağlıyor. Böylece yalnızca narın bol olduğu dönemde değil, yılın diğer zamanlarında da çalışabiliyoruz. Başlangıçta elle kullanılan ekipmanlarla çalışıyorduk. Narları kaynatmak için ateşin başında uzun saatler geçirmek zorunda kalıyorduk. Özellikle havaların çok sıcak olduğu dönemlerde çalışmak daha da zorlaşıyordu” ifadelerini kullandı.

Modern ekipmanların kullanılması, kadınların çalışma koşullarının iyileştirilmesinde önemli bir adım oldu. Küçük üretim projelerinin geliştirilmesi, üretimi ve kazancı artırmanın yanı sıra elle yapılan işlerin zorluğunu azaltarak kadınlara daha uygun bir çalışma ortamı sunuyor.

 ‘Zamanımız üretim yapmakla geçiyor’

İlham Ahmed, üretim biriminin kadınların koşullarına ve ihtiyaçlarına uygun esnek bir çalışma sistemi sunduğunu söyleyerek, “Çalışma saatlerimiz iki vardiyaya ayrılıyor. İlk vardiya sabah 08.00’de başlayıp 13.00 ya da 14.00’e kadar sürüyor. İkinci vardiya ise 14.00’te başlayıp 17.00’de sona eriyor. Kadınlar kendilerine uygun vardiyayı seçebiliyor ya da her iki vardiyada da çalışabiliyor” şeklinde konuştu.

Çalışma ortamında kadınlar arasında işbirliği ve dayanışmanın ön planda olduğuna dikkat çeken İlham Ahmed, “Birlikte çalışmak bize rahatlık veriyor. İş günümüzü yalnızca üretimle geçirmiyoruz; birbirimizle sohbet ediyor ve eğleniyoruz. Ürünlerimizi pazarlarken bazı zorluklarla da karşılaşıyoruz. Özellikle köylerde yaşayan bazı kişiler nar pekmezinin kullanım alanlarını ve yemeklerdeki önemini yeterince bilmiyor. Oysa nar pekmezi salatalarda ve ızgara yemeklerde kullanılıyor. Restoranlar, oteller ve süpermarketlerden de talep alıyoruz. Bu nedenle ürünlerimizi hem bu işletmelere hem de yerel pazarlara sunuyoruz” diye belirtti.